tag:blogger.com,1999:blog-23675441577649960972024-03-13T10:51:17.496-07:00Słodkie przysmakiSłodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.comBlogger160125tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-79088120604058274912014-04-16T04:35:00.001-07:002014-04-16T04:35:28.652-07:00Babka cytrynowa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-J_fRI8p19_0/U05lm3_Hl7I/AAAAAAAABWs/m2vkwGLmTqg/s1600/2DSC_1138+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-J_fRI8p19_0/U05lm3_Hl7I/AAAAAAAABWs/m2vkwGLmTqg/s1600/2DSC_1138+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em>W tym roku, w ramach testowania nowych przepisów, postawiłam na babki. I muszę przyznać, że jak do tej pory na żadnej z upieczonych babek nie zawiodłam się. Dzisiaj prezentuję Wam pyszną, niezwykle lekką i puszystą babkę cytrynową z dodatkiem... 7 up'a :-) Polecam!</em></div>
<br />
<u>Składniki:</u><br /><br /> 3 niepełne szklanki mąki ( szklanka o pojemności 250 ml)<br />1 i 1/2 szklanki cukru<br />160 g miękkiego masła<br />5 jajek<br />3/4 szklanki Sprite'a lub 7 up'a (ok. 200 ml)<br />skórka otarta z 1 dużej cytryny<br />sok z połówki cytryny<br />1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Do miski włożyć masło i cukier. Ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 8 minut. Dodać sok i skórkę z cytryny, a następnie dodawać po jednym jajku. Całość miksować przez kolejne 3 minut. Do masy maślanej partiami dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia na zmianę ze Sprite'm. Tak przygotowaną masę wylać do formy z kominem, wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną. </div>
<div style="text-align: justify;">
Babkę piec ok. 60 minut, do suchego patyczka. Wystudzoną polukrować. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wtoXgs7o_Po/U05l89kCeRI/AAAAAAAABWw/9h1YHE_h3JI/s1600/2DSC_1140+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wtoXgs7o_Po/U05l89kCeRI/AAAAAAAABWw/9h1YHE_h3JI/s1600/2DSC_1140+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Źródło przepisu "Gotuje bo lubię"</em></div>
Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-5230839930135929062014-04-16T01:12:00.000-07:002014-04-16T10:42:28.916-07:00Babka migdałowa z białą czekoladą<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JqeYM4ZC3SI/U041PqPxkxI/AAAAAAAABWQ/3kSCbcdFpdE/s1600/2DSC_1160+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JqeYM4ZC3SI/U041PqPxkxI/AAAAAAAABWQ/3kSCbcdFpdE/s1600/2DSC_1160+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> </em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> Ta babka to mój numer jeden nadchodzącej Wielkanocy. Wilgotna, intensywnie migdałowa, o lekko ziarnistej konsystencji, równie pyszna w dniu pieczenia jak i na następny dzień. A największą jej zaletą jest to, że robi się ją naprawdę błyskawicznie. Jedyny minus jest taki, że babka wychodzi dość mała... więc najlepiej zrobić od razu dwie ;-) Polecam!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><br /></em></div>
<u>Składniki:</u><br />
130 g białej czekolady, połamanej na kosteczki<br />
80 g masła, pokrojonego w kostkę<br />
8 łyżek cukru<br />
3 jajka, oddzielone żółtka od białek<br />
40 g mąki<br />
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
100 g zmielonych migdałów bez skórek ( ja zmiksowałam płatki migdałowe)<br />
2 łyżeczki tartej skórki z pomarańczy<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Do miseczki włożyć białą czekoladę i masło. Miskę umieścić na garnku z gotującą się wodą. Czekoladę i masło mieszać, aż do rozpuszczenia się składników. Następnie dodać żółtka, cukier i wszystko razem wymieszać szpatułką. Miseczkę zdjąć z garnka i dodać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Wszystko razem wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę, którą następnie połączyć z masą migdałowo-czekoladową. Na końcu dodać startą skórkę z pomarańczy. Tak przygotowaną masę przelać do formy na bakę, uprzednio wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Babkę piec ok. 35 minut, do suchego patyczka. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Babka w oryginalnym przepisie polana była polewą z białej czekolady. Ja jednak z racji tego, że babka sama w sobie jest już dość słodka, zrezygnowałam już z polewy. Gdyby jednak ktoś chciał wykończyć babkę polewą, oto przepis:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
150 g białej czekolady<br />
1/3 szklanki śmietanki kremowej UHT 30%</div>
<div style="text-align: justify;">
1 łyżka likieru pomarańczowego Cointreau (opcjonalnie) lub soku z pomarańczy<br />
1 łyżeczka tartej skórki z pomarańczy</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do rondelka włożyć połamaną na kawałki białą czekoladę, dodać śmietanę i likier i delikatnie podgrzewać aż czekolada rozpuści się i połączy ze śmietanką. Zdjąć z ognia, dodać likier i odstawić aż masa lekko zgęstnieje. Gęstniejącą masą polać bakę.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RYfeGB_uRu8/U041aE4EhfI/AAAAAAAABWY/POXxxprkb3g/s1600/2DSC_1168+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RYfeGB_uRu8/U041aE4EhfI/AAAAAAAABWY/POXxxprkb3g/s1600/2DSC_1168+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
Smacznego :-)<br />
<em>Źródło przepisu: Kwestia smaku</em>Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-36400320183116357472014-04-06T11:13:00.000-07:002014-04-06T11:13:28.491-07:00Sernik wiosenny<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2HGbMVVXqI8/U0F6S5c1swI/AAAAAAAABV4/aA14Jd6rdp8/s1600/2DSC_1148+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2HGbMVVXqI8/U0F6S5c1swI/AAAAAAAABV4/aA14Jd6rdp8/s1600/2DSC_1148+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<em>Wiosna budzi w nas pozytywne emocje i skojarzenia. I dlatego dziś chciałabym podzielić się z Wami sympatycznym przepisem na taki wiosenny sernik. Mój mąż jest od dzisiaj jego wielkim fanem... </em><br />
<em>Do dzieła! :-)</em><br />
<em>(Przepis znalazłam na blogu "<a href="http://www.kwestiasmaku.com/" target="_blank">Kwestia smaku</a>" i cytuję za Autorką)</em><u><br /></u><br />
<u><br /></u>
<u>Spód</u><br />
190 g ciasteczek (maślanych, waniliowych)<br />
50 g masła<br />
<br />
<u>Masa serowa:</u><br />
500 g twarogu sernikowego<br />
500 g mascarpone<br />
1 i 1/2 szklanki cukru<br />
1 budyń śmietankowy 40 g (proszek)<br />
5 jajek<br />
<br />
oraz na wierzch: 200 g śmietany kwaśnej i gęstej 12%<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Mus truskawkowy:</u><br />
450 g świeżych lub mrożonych truskawek<br />
2 łyżki soku z cytryny lub limonki<br />
3 łyżki cukru pudru<br />
2 łyżki cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu<br />
10 g żelatyny w proszku (1 pełna łyżka stołowa)<br />
500 ml śmietany 36% i 5 łyżek cukru pudru<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
Składniki na masę serową wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Dno tortownicy o średnicy 25 cm z odpinaną obręczą wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier poza obręcz. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (grzanie góra i dół bez termoobiegu). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u>Spód:</u> </div>
<div style="text-align: justify;">
Ciasteczka pokruszyć w misce (roztłuc na drobne okruszki tłuczkiem) i wymieszać z roztopionym masłem. Masę wyłożyć na dno tortownicy wyrównać powierzchnię i dokładnie i mocno uklepać.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u>Masa serowa:</u><br />
Do misy miksera włożyć ser, mascarpone, cukier i budyń. Miksować na średnich obrotach aż masa będzie gładka i jednolita przez około 2 minuty. Dodawać po jednym jajku, miksując na małych obrotach przez około 30 sekund po każdym dodanym jajku.<br />
Masę wylać na spód z ciasteczek, wyrównać powierzchnię i wstawić do środkowej części piekarnika. Piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec przez kolejne 90 minut, do czasu aż masa serowa się zetnie (sernik może znacznie urosnąć, ale nie należy się tym przejmować, na pewno równo opadnie do właściwej wysokości).<br />
Sernik wysunąć z piekarnika i pokryć go warstwą śmietany 12%. Wstawić z powrotem do piekarnika na 15 minut.<br />
Gotowy sernik wyjąć z piekarnika i ustawić na kratce, ostudzić. Gdy sernik będzie całkowicie wystudzony, można wówczas wyłożyć na nim mus truskawkowy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u>Mus truskawkowy:</u><br />
Truskawki rozmrozić: wsypać zamrożone truskawki do garnka, przykryć i podgrzewać na większym ogniu przez około 5 minut, co jakiś czas potrząsnąć garnkiem. Odstawić z ognia i pod przykryciem całkowicie rozmrozić.<br />
Wylać na sitko do nowego garnka i przetrzeć owoce przez sito za pomocą tłuczka lub łyżki. To co pozostanie na sicie (około 2 łyżek) - wyrzucić. Powstały przetarty płyn zachować.<br />
Dodać do niego sok z cytryny, cukier puder i cukier wanilinowy. Całkowicie ostudzić.<br />
Żelatynę zalać 4 łyżkami wody i namoczyć przez 10 minut, następnie chwilę podgrzać (np. w małym rondelku) i ciągle mieszając rozpuścić ją bardzo dokładnie (nie mogą pozostać grudki). Do płynnej żelatyny dodać 2 łyżki musu truskawkowego, wymieszać a następnie wlać do reszty musu, wymieszać i odstawić. Ostudzić jeśli mus się ocieplił.<br />
Ubić na sztywno schłodzoną śmietanę (np. w metalowej misce schłodzonej w zamrażarce), w połowie ubijania zacząć dodawać stopniowo cukier puder. Śmietana na koniec ma być bardzo gęsta i sztywna. Dodać do niej, najlepiej w dwóch partiach, ostudzony mus truskawkowy z żelatyną (ma być płynny a nie zastygnięty), za każdym razem delikatnie mieszając łyżką lub krótko miksując na minimalnym obrotach miksera.<br />
Powstały krem wyłożyć na wierzch sernika i wstawić do lodówki do zastygnięcia. Sernik musi się schładzać przez noc w lodówce, nawet jeśli krem zastygnie wcześniej. Rano (lub po zastygnięciu musu) obkroić sernik nożem, zdjąć obręcz i wstawić do lodówki do czasu podania.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vN8XL64a5Os/U0F6eUQakDI/AAAAAAAABWA/tVgWjh_s0dA/s1600/2DSC_1151+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vN8XL64a5Os/U0F6eUQakDI/AAAAAAAABWA/tVgWjh_s0dA/s1600/2DSC_1151+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-79319560573656920322014-04-04T00:51:00.001-07:002014-04-04T00:51:38.228-07:00Shortbread<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4uV46O-Hszg/Uz5fo21jJ2I/AAAAAAAABVc/FytAtFX9XyU/s1600/2DSC_1060+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4uV46O-Hszg/Uz5fo21jJ2I/AAAAAAAABVc/FytAtFX9XyU/s1600/2DSC_1060+blog.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em>Shortbread to tradycyjne szkockie kruche ciasteczka. Oryginalnych nigdy nie jadłam, jednak te smakowały nam tak bardzo, że na pewno upiekę je jeszcze nie raz. Polecam :-)</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><br /></em></div>
Składniki na 20 sztuk:<br /> 250 g zimnego masła<br /> 140 g cukru pudru<br /> 225 g mąki pszennej<br /> 100 g mąki ryżowej (ja użyłam mąki ziemniaczanej, można też użyć kukurydzianej)<br />
<div style="text-align: justify;">
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub drobno otarta skórka z cytryny<br /><br />Dodatkowo:<br /> cukier puder do oprószenia<br /><br /> Z podanych składników szybko zagnieść ciasto, najpierw siekając wszystkie składniki nożem, a następnie wyrabiając tylko do połączenia składników ( oczywiście można sobie ułatwić życie i użyć w tym celu malaksera). Formę o wymiarach 20x30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Ciasto schłodzić w lodówce przez ok. 20 minut. Przed pieczeniem ciasto naciąć aż do samej blachy, formując 20 kruchych paluszków. Ponakłuwać widelcem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Piec w temperaturze 180ºC przez 35 - 40 minut do złotego koloru. Podobno oryginalne ciastka mają śnieżnobiały kolor, w tym celu należy piec ciastka w temp. 160ºC ok. godziny. Wyjąć z piekarnika, pozostawić w formie przez 20 minut. Delikatnie wyjąć z formy, przenieść na kratkę do wystudzenia. Po wystudzeniu pokroić według naznaczonych wcześniej linii, oprószyć delikatnie cukrem pudrem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fwk2_-XixZI/Uz5h0pyiu7I/AAAAAAAABVo/NFvCP8k6zu8/s1600/2DSC_1054+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fwk2_-XixZI/Uz5h0pyiu7I/AAAAAAAABVo/NFvCP8k6zu8/s1600/2DSC_1054+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Źródło przepisu: Moje wypieki</em></div>
Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-63699310604459578512014-04-04T00:25:00.003-07:002014-04-04T00:25:51.835-07:00Maślane ciasteczka z karmelizowanym słonecznikiem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rNWweUCf38Q/Uz5VB0fd3dI/AAAAAAAABU8/CWmDS66XQxM/s1600/2DSC_0981+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rNWweUCf38Q/Uz5VB0fd3dI/AAAAAAAABU8/CWmDS66XQxM/s1600/2DSC_0981+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> Przepyszne maślane ciasteczka z obłędnym karmelizowanym słonecznikiem, od których po prostu nie można się oderwać... Polecam :-)</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki na ok. 20 ciastek:</u><br />300 g mąki tortowej<br />200 g dobrej jakości masła<br />100 g cukru<br />1 duże jajko<br />opcjonalnie 1 łyżka zimnej wody<br /><br /><u>Słonecznik w karmelu:</u><br />250 g ziaren słonecznika (łuskanego)<br />50 g miodu<br />40 g cukru<br />40 g śmietanki 36% lub 30%<br />40 g masła</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier i masło pokrojone w kosteczkę. Składniki połączyć do powstania drobnej kruszonki. Następnie dodać jajko i szybko zagnieść aż do uzyskania kuli z ciasta ( w razie problemów ze sklejeniem ciasta, można dodać łyżkę zimnej wody). Ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 mm, delikatnie podsypując mąką. Wykrawać z niego koła o średnicy ok. 8 cm. Piec w temperaturze 200 stopni przez 10 minut. </div>
<div style="text-align: justify;">
W tym czasie przygotować słonecznik. W garnuszku umieścić miód, słonecznik, śmietankę i masło. Wszystko razem zagotować i dalej jeszcze gotować ok. 4 minut, cały czas mieszając. Do gorącej masy wsypać słonecznik i ciągle mieszając gotować jeszcze minutę. </div>
<div style="text-align: justify;">
Na wstępnie podpieczone ciastka wyłożyć ok. łyżki tak przygotowanej masy słonecznikowej i ponownie wstawić ciastka do piekarnika na kolejne 7 minut. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Lh3XSfbmiSc/Uz5aBpbx46I/AAAAAAAABVM/7m3IC1ALgHU/s1600/2DSC_0985+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Lh3XSfbmiSc/Uz5aBpbx46I/AAAAAAAABVM/7m3IC1ALgHU/s1600/2DSC_0985+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Źródło przepisu: Gotuję bo lubię</em></div>
Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-50290229895269961672014-03-19T10:44:00.001-07:002014-03-19T10:44:13.030-07:00Simit - tureckie bajgle<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fmn8itrwu08/UynOIw70fJI/AAAAAAAABUk/ruAI4kMoOYA/s1600/2DSC_0779+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fmn8itrwu08/UynOIw70fJI/AAAAAAAABUk/ruAI4kMoOYA/s1600/2DSC_0779+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i> Do Krakowa jest od nas kawałek drogi, do Turcji w sumie też, a że mieliśmy ochotę na bajgle to zrobiliśmy je sobie sami. Przepis okazał się strzałem w dziesiątkę, bo chrupka skórka i puszyste wnętrze to kwintesencja tego przysmaku. Dodatkowy bonus to malowniczo biały sezam na zarumienionym świderku :)</i></div>
<i> </i><br />
<u>Składniki na 10 - 11 sztuk:</u><br /> 650 g mąki pszennej<br /> 250 g letniej wody<br /> 100 ml mleka<br /> 1 jajko<br /> 30 ml (2 łyżki) oliwy z oliwek<br /> 30 g (2 łyżki) cukru<br /> 1 łyżeczka soli<br /> 12 g (3 łyżeczki) drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych<br /><br />Ponadto:<br /> 1 szklanka sezamu, podprażonego na suchej patelni do zezłocenia <br /> 1/3 szklanki wody wymieszana z 1 łyżką melasy lub miodu<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać resztę składników, wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Przełożyć je do naoliwionej miski i zostawić do podwojenia objętości ( na ok. godzinę). </div>
<div style="text-align: justify;">
Po wyrośnięciu ciasto ponownie krótko wyrobić. Podzielić na 10 równych kawałków, z których następnie uformować kule. Pozostawić je na 15 minut do napuszenia. Następnie każdą kulkę rozwałkować na wałeczek o długości ok. 70 cm, złożyć go na pół i skręcić delikatnie dookoła własnej osi ( uformować taki świderek). Złączyć na końcach i odłożyć na blaszkę. Przykryć ściereczką i odłożyć na 30 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.W tym czasie na suchej patelni podprażyć sezam, w miseczce rozrobić melasę z wodą. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Napuszone bajgle zamoczyć w roztworze wody i melasy, a następnie obtoczyć w sezamie ( można też obtoczyć bajgle w maku, takie też są równie pyszne). Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut lub do zezłocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xlcrTzTSoBQ/UynO_CE4xHI/AAAAAAAABUs/zmaC904VawA/s1600/2DSC_0781+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xlcrTzTSoBQ/UynO_CE4xHI/AAAAAAAABUs/zmaC904VawA/s1600/2DSC_0781+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />Smacznego :-)<br />
<i>Źródło przepisu - "My little expat kitchen" za blogiem "Gotuje bo lubi"</i>Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-24636070139775790652014-03-17T10:57:00.000-07:002014-03-19T10:01:29.191-07:00Drożdżowe rogaliki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QUwl7UqlHuk/UyXXNIDn9lI/AAAAAAAABUE/r_Win61zT1E/s1600/2DSC_1006+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-QUwl7UqlHuk/UyXXNIDn9lI/AAAAAAAABUE/r_Win61zT1E/s1600/2DSC_1006+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i> Moim zdaniem, idealne rogaliki powinny być miękkie, puszyste i delikatne. Po licznych próbach odnalazłam przepis, który spełnił moje oczekiwania. Do nadzienia użyłam domowej konfitury co dopełniło szczęścia :) Serdecznie polecam!</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki na około 50 małych rogalików:</u><br />
560 g mąki pszennej tortowej<br />
10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych<br />
350 ml mleka<br />
2 jajka<br />
80 g masła, roztopionego<br />
75 g cukru<br />
pół łyżeczki soli<br />
<br />
Dodatkowo:<br />
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania przed pieczeniem<br />
cukier puder do oprószenia<br />
<br />
W dużej misce wymieszać mąkę i suche drożdże (ze świeżych drożdży najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec wyrabiania dodając roztopione masło. Ciasto wyrabiać tak długo, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto może się troszkę kleić, nie należy się tym zbytnio przejmować, bowiem po wyrastaniu i tak zmieni swoją konsystencję. Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1,5 godziny, pod przykryciem).</div>
<div style="text-align: justify;">
Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na cztery części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o wymiarach 18x35. Nożem do krojenia pizzy wycinać naprzemiennie trójkąty. U podstawy każdego trójkąta nakładać 1 łyżkę dowolnego farszu (u mnie domowa konfitura z agrestu, w oryginalnym przepisie był to twarożek). Rogaliki zwijać od podstawy w kierunku wierzchołka formułując rogalik, pamiętając aby koniec znalazł się pod spodem rogalika. W przeciwnym razie, w trakcie pieczenia, rogaliki będą się rozwijać. Rogaliki można też przygotować tradycyjnie, wałkując z ciasta okręgi i dzieląc je na 8 równych trójkątów. </div>
<div style="text-align: justify;">
Gotowe rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić do napuszenia (ok. 30 minut). Przed pieczeniem rogaliki posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka. Piec ok. 15 minut w temperaturze 190 stopni, aż rogaliki będą złote. Przestudzone rogaliki oprószyć cukrem pudrem.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-W2BQJ0-TTe8/UyXeXJxXFMI/AAAAAAAABUU/2FCTk5fdwUA/s1600/2DSC_1013+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-W2BQJ0-TTe8/UyXeXJxXFMI/AAAAAAAABUU/2FCTk5fdwUA/s1600/2DSC_1013+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
Smacznego :-)<br />
<i>Źródło przepisu: Moje wypieki</i>Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-35565952191186017002014-03-16T02:37:00.000-07:002014-03-16T02:37:18.624-07:00Babka z ricottą<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gzr4nHeHHpk/UyVl8tndbFI/AAAAAAAABTs/pvwRlCFzbWA/s1600/2DSC_0957+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-gzr4nHeHHpk/UyVl8tndbFI/AAAAAAAABTs/pvwRlCFzbWA/s1600/2DSC_0957+blog.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em> </em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em> Przepyszna waniliowa babka z dużą ilością włoskiego serka ricotta. Puszysta, wilgotna i niezwykle delikatna - idealna na nadchodzącą Wielkanoc :-) Babkę robi się naprawdę ekspresowo, należy tylko pamiętać o wcześniejszym wyjęciu z lodówki masła, jajek i serka. Polecam!</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Składniki</u><br />1 i 1/2 szklanki mąki pszennej</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 i 1/2 szklanki cukru<br />120 g masła<br />2 łyżeczki proszku do pieczenia<br />250 g ricotty</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 jajka</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
szczypta soli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub esencji</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /> Składniki powinny być w pokojowej temperaturze!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
W misce zmiksować masło z cukrem i ricottą na puszystą masę. Następnie kolejno dodawać jajka i pastę waniliową. Dodać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól i wszystko razem dokładnie wymieszać ( łopatką lub mikserem na wolnych obrotach). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Foremkę do babki ( o średnicy ok. 25 cm) wysmarować masłem i wysypać mąką, najlepiej krupczatką. Przygotowane ciasto przelać do formy i piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ajGoyRFvmrc/UyVoXmIgAlI/AAAAAAAABT0/PkC8Q5M3aSg/s1600/2DSC_0974+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ajGoyRFvmrc/UyVoXmIgAlI/AAAAAAAABT0/PkC8Q5M3aSg/s1600/2DSC_0974+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Smacznego :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em>Źródło przepisu: Kuchnia Agaty.</em><br /></div>
Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-89890830512417821332014-03-10T05:44:00.000-07:002014-03-10T06:07:11.699-07:00Szneki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--nEC6TtV86c/Ux2sYa3QVAI/AAAAAAAABTM/hIbtdwFnph0/s1600/2DSC_0951+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--nEC6TtV86c/Ux2sYa3QVAI/AAAAAAAABTM/hIbtdwFnph0/s1600/2DSC_0951+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div align="justify" style="text-align: justify;">
<i> </i><i>Szneki to przepyszne, mięciutkie bułeczki drożdżowe, pachnące cynamonem, zwinięte w charakterystyczne ślimaczki. Bardzo często goszczą na naszym stole i chyba nigdy nam się nie znudzą. Polecam gorąco, tym bardziej że ciasto drożdżowe z tego przepisu jest wyjątkowo wdzięczne, i po prostu nie może się nie udać :-)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki na 12 bułeczek:</u><br />
500 g mąki pszennej chlebowej<br />
50 g drobnego cukru<br />
pół łyżeczki soli<br />
7 g suchych drożdży lub 15 g drożdży świeżych<br />
75 g masła<br />
150 ml mleka<br />
2 duże jajka<br />
<br />
Na nadzienie: <br />
50 g drobnego cukru<br />
100 g cukru demerara<br />
1 łyżeczka cynamonu<br />
<br />
Ponadto:<br />
1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka do posmarowania<br />
<br />
Mąkę, cukier, sól i suche drożdże wymieszać w dużej misce. W małym garnuszku lekko pogrzać mleko z masłem, do rozpuszczenia masła. Do mleka dodać jajka. Całość dodać do mąki i zagnieść ciasto. Ciasto należy wyrabiać ok. 10 minut lub 5 minut przy pomocy miksera z mieszadłem hakowym. Wyrobione ciasto odłożyć do wysmarowanej oliwą miski, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę, do podwojenia objętości. </div>
<div style="text-align: justify;">
Wyrośnięte ciasto raz, dwa razy zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 60x30 cm, dłuższym bokiem do siebie. Rozmieszać jajko z mlekiem, posmarować ciasto za pomocą pędzla i posypać cukrem z cynamonem. Poczynając od dłuższej krawędzi zrolować ciasto, następnie pokroić na 12 plastrów. Spiralne kawałki przeciętą krawędzią do góry ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki zostawić do napuszenia na ok. 30 minut ( pod przykryciem). </div>
<div style="text-align: justify;">
Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż będą złociste.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wlio6dzWBC0/Ux2wCMooSRI/AAAAAAAABTY/CsZ7J4t3DgY/s1600/2DSC_0952+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wlio6dzWBC0/Ux2wCMooSRI/AAAAAAAABTY/CsZ7J4t3DgY/s1600/2DSC_0952+blog.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
Smacznego :-)<br />
Źródło: "Jak być domową boginią" Nigella LawsonSłodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-30405837056989719922014-02-02T02:21:00.000-08:002014-02-02T02:21:25.316-08:00Crème brûlée<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z7q8R0sTYao/Uu4PnWTqO-I/AAAAAAAABSU/WpOhDYi9P0s/s1600/2DSC_0762+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z7q8R0sTYao/Uu4PnWTqO-I/AAAAAAAABSU/WpOhDYi9P0s/s1600/2DSC_0762+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em> Dzisiaj wykwintny francuski deser, którego podstawą jest prosty krem na bazie śmietanki i żółtek, pokryty pyszną warstwą karmelizowanego cukru. Poezja... Polecam na nadchodzące walentynki :-)</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><br /></em></div>
Składniki:<br />
500 ml wysokoprocentowej śmietany kremówki 36%<br />
6 żółtek<br />
1/3 szklanki białego cukru<br />
5 łyżek brązowego cukru<br />
1 laska wanilii<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
W rondelku z grubym dnem powoli podgrzać śmietankę z ziarenkami wanilii. Gdy zacznie bulgotać, zdjąć z ognia i odstawić do lekkiego przestudzenia. W tym czasie lekko ubić żółtka, najlepiej przy pomocy rózgi lub drewnianej łyżki (żółtek nie wolno ubić na puszystą, białą masę, wystarczy aż lekko zmienią kolor). Do żółtek wlać chochlę przestudzonej śmietanki i wymieszać ( lekko, aby nie napowietrzać kremu), znowu dodać chochlę śmietanki i lekko zamieszać. Dodać resztę śmietanki i zamieszać. Idealny creme brulee ma być gładki, niewyrośnięty. Tak przygotowanym kremem napełnić ceramiczne foremki, wlewając krem przez sitko. Foremki powinny być płaskie, bo krem piecze się wówczas lepiej, więcej też jest skameralizowanej skorupki. </div>
<div style="text-align: justify;">
Piec w 100 stopniach przez ok. 50 minut, aż krem się zetnie ( ja piekłam prawie 1,5 godziny, chyba dlatego, że użyłam śmietanki 30%). Ostudzony krem zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypać cukrem i skameralizować palnikiem. Creme brulee najlepiej smakuje gdy krem jest zimny a charakterystyczna skorupka ciepła, dlatego nie polecam karmelizowania cukru w piekarniku. W tym przypadku naprawdę warto zainwestować w palnik, tym bardziej, że znajdzie on zastosowanie w naszej kuchni nie tylko przy okazji przygotowywania tego deseru.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3PhAFNDnIFU/Uu4WHD8S11I/AAAAAAAABSk/zauy8rpBqUk/s1600/2DSC_0765+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3PhAFNDnIFU/Uu4WHD8S11I/AAAAAAAABSk/zauy8rpBqUk/s1600/2DSC_0765+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br /><br />
Smacznego :-)<br />
<br />
<br />Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-66657916860448291992014-01-31T13:26:00.001-08:002014-01-31T13:26:39.628-08:00Marcepanowe ciasteczka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-u75jpfdawxo/UuuYFalZMGI/AAAAAAAABSA/QQATdE6n_B0/s1600/2DSC_0745+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-u75jpfdawxo/UuuYFalZMGI/AAAAAAAABSA/QQATdE6n_B0/s1600/2DSC_0745+blog.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em> Smaczny i szybki sposób na pozbycie się zapasów marcepanu, które pozostały po świętach ;-) </em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Składniki na około 40 ciastek:</u><br />130 g masy marcepanowej<br />60 g drobnego cukru<br />90 g miękkiego masła<br />1 szklanka mąki pszennej<br />1/4 szklanki mąki ziemniaczanej<br />2 żółtka<br /> pół łyżeczki aromatu migdałowego<br /><br /> Wszystkie składniki wrzucić do miski i zagnieść miękkie ciasto. Z ciasta formować kuleczki wielkości małego orzecha włoskiego i układać na blaszce. Kulki lekko spłaszczyć i przy pomocy widelca zrobić wzorek w kratkę. Ciasteczka piec w temp. 190ºC przez ok. 13 minut, do złotego koloru. Wystudzić na kratce.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NhQlyjmkbRY/UuuZrpqjv3I/AAAAAAAABSE/jd7b0TUZO7k/s1600/2DSC_0757+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NhQlyjmkbRY/UuuZrpqjv3I/AAAAAAAABSE/jd7b0TUZO7k/s1600/2DSC_0757+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Smacznego :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em>Źródło przepisu: Moje wypieki</em></div>
Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-24524493556035494782014-01-14T10:16:00.000-08:002014-01-14T10:16:05.757-08:00Wiewiórka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cgIgOk16tPk/UtVcdQ1TUJI/AAAAAAAABRQ/-PcQux-6Xy4/s1600/2DSC_0595+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-cgIgOk16tPk/UtVcdQ1TUJI/AAAAAAAABRQ/-PcQux-6Xy4/s640/2DSC_0595+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em> Dzisiaj ciasto z gatunku "każdy zna i każdy już piekł". Pyszne, wilgotne, pełne jabłek i orzechów, z delikatną nutą cynamonu. Dlatego też </em>wiewiórka<em>, mimo że uchodzi za ciasto jesienne, moim zdaniem idealnie sprawdzi się i teraz, szczególnie jako coś słodkiego do gorącej herbaty z cytryną :-)</em></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki:</u><br />4 jajka<br />3/4 szklanki cukru<br />2 szklanki mąki pszennej<br />2/3 szklanki oleju<br />szklanka grubo posiekanych orzechów włoskich<br />4 - 5 jabłek<br />1 łyżeczka proszku do pieczenia<br />1 łyżeczka sody<br />1 łyżeczka cynamonu <br /><br /> Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.<br /><br /> Jabłka zatrzeć na tarce o grubych oczkach ( jabłka można też pokroić w kostkę, będą wówczas bardziej wyczuwalne). Włoskie dość grubo posiekać. W misce białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawać cukier, nadal ubijając. Dodać żółtka, olej i zmiksować. Dodać przesianą mąkę, sodę, proszek i cynamon. Wymieszać i dodać jabłka i orzechy.<br /> Gotowe ciasto przelać do formy o wymiarach 33x22, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 40 minut. Ostudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LwHhhFX6jLM/UtVePcu-fNI/AAAAAAAABRY/Bi7R6E0F5iM/s1600/2DSC_0598+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-LwHhhFX6jLM/UtVePcu-fNI/AAAAAAAABRY/Bi7R6E0F5iM/s640/2DSC_0598+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8U0vIf-r0FM/UtVeYu8m9dI/AAAAAAAABRg/PZGLjYMGiX8/s1600/2DSC_0603+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-8U0vIf-r0FM/UtVeYu8m9dI/AAAAAAAABRg/PZGLjYMGiX8/s640/2DSC_0603+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<br />Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-74564471152978936302014-01-10T10:49:00.000-08:002014-01-10T10:49:07.415-08:00Bułeczki maślane z rodzynkami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8f34XAyii-0/UtAl7I9AplI/AAAAAAAABQw/0RITvNkl1A8/s1600/DSC_1152+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8f34XAyii-0/UtAl7I9AplI/AAAAAAAABQw/0RITvNkl1A8/s1600/DSC_1152+blog.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> </em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> Cudownie maślane bułeczki, bogato nadziane słodkimi rodzynkami, idealne na drugie śniadanie koniecznie ze szklanką mleka :-) Robiłam je wielokrotnie i zawsze się udają. Polecam! </em></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki na około 26 bułeczek:</u><br /> 150 g masła <br /> 500 ml mleka<br /> 20 g suchych drożdży lub 40 g świeżych drożdży<br /> pół łyżeczki soli<br /> 100 - 150 g cukru<br /> około 1 kg mąki pszennej<br /> 200 g rodzynków<br /><br />Do posmarowania:<br /> 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka<br /><br /> Tłuszcz roztopić w garnku, dodać mleko i podgrzać do temperatury około 37 stopni. Trochę płynu odlać do oddzielnego naczynia i rozpuścić w nim świeże drożdże. Dodać resztę tłuszczu z mlekiem, sól, cukier i około 3/4 przygotowanej mąki. Wyrobić ciasto, dodać resztę mąki. Ciasto jest dobrze wyrobione, gdy łatwo odchodzi od ścianek naczynia. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Powinno podwoić objętość. Wyrobić jeszcze raz przez kilka minut, dodając rodzynki.<br /> Uformować gładkie i równe kule, około 70 g każda. Ułożyć na blaszce, odstawić do napuszenia na około 20 - 30 minut. Kiedy podrosną posmarować roztrzepanym jajkiem.<br /> Piec około 10 minut w temperaturze 220ºC, do zezłocenia.<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iIuuco3HX1A/UtAmGL79JQI/AAAAAAAABQ4/rkWwdd5ACmY/s1600/DSC_1156+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iIuuco3HX1A/UtAmGL79JQI/AAAAAAAABQ4/rkWwdd5ACmY/s1600/DSC_1156+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Bb4yhz8DG3s/UtAmUOEPckI/AAAAAAAABRA/GpH-r_GFZhU/s1600/DSC_1158+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Bb4yhz8DG3s/UtAmUOEPckI/AAAAAAAABRA/GpH-r_GFZhU/s1600/DSC_1158+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<em>Źródło przepisu: Moje wypieki </em><br />
<br />
Smacznego :-)Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-67128747113573728212014-01-08T09:08:00.000-08:002014-01-08T09:08:16.471-08:00Piegusek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s4NPiFmuBeU/UswzAGg3uPI/AAAAAAAABQU/chzppr_CmAs/s1600/DSC_0109+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-s4NPiFmuBeU/UswzAGg3uPI/AAAAAAAABQU/chzppr_CmAs/s1600/DSC_0109+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> Dzisiaj proponuję Wam Pieguska. Jest to pyszne i szybkie w przygotowaniu ciasto. Jego zalety łatwo docenić, gdy nasze pociechy mają ochotę na małe conieco a my niezbyt mam czas na czeropiętrowy tort ;) Wdzięczna i sympatyczna nazwa idzie w parze z rewelacyjnie łatwym</i><i> wykonaniem. Klasyka mojego dzieciństwa...</i><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki:</u><br />
300 g mąki pszennej tortowej<br />
1 szklanka suchego maku ( maku wcześniej nie moczymy, ani nie mielimy)<br />
250 g drobnego cukru do wypieków<br />
4 jajka<br />
250 g masła<br />
1 szklanka mleka<br />
2 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
ekstrakt lub aromat do ciasta (waniliowy lub migdałowy)<br />
<br />
<u>Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej</u>.<br />
<br />
Masło utrzeć z żółtkami i cukrem do puszystości i otrzymania jasnej masy. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mak, wlać mleko, aromat - wszystko wymieszać szpatułką. Do masy dodać ubite na sztywno białka. Wszystko razem delikatnie wymieszać.<br />
Formę o średnicy 22 -26 cm posmarować masłem, oprószyć mąką. Ciasto przelać do tortownicy, wyrównać i włożyć do piekarnika, nagrzanego do 180ºC. Piec ok. godziny ( wykałaczka wbita w ciasto powinna być czysta i sucha).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1mPlOuitVOI/Usw1DI6Uj7I/AAAAAAAABQg/BsDjnU6FOZM/s1600/DSC_0112+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1mPlOuitVOI/Usw1DI6Uj7I/AAAAAAAABQg/BsDjnU6FOZM/s1600/DSC_0112+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
Smacznego :-)</div>
Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-28128264818909937782014-01-06T11:31:00.003-08:002014-01-06T11:31:41.970-08:00Pączki ( II przepis)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0t0Cxj25CIA/Usr8jw6x2mI/AAAAAAAABP8/HFOGpSGKZKE/s1600/2DSC_0581+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0t0Cxj25CIA/Usr8jw6x2mI/AAAAAAAABP8/HFOGpSGKZKE/s1600/2DSC_0581+blog.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> </em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> Zupełnie spontanicznie wzięło mnie na pączki. Niezbyt przepadam za sklepowymi, wiec poszłam na całość i popełniłam ich około 30: puszystych, krąglutkich, epicko lukrowanych, </em>
<em>z przygotowanym przeze mnie nadzieniem</em><em>. Niebiańsko delikatny przysmak na każdą okazję. Nie czekajcie do Tłustego Czwartku ;)</em></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki na około 34 sztuki:</u><br /> 800 g mąki pszennej + około 50 - 70 g do podsypywania<br /> 14 g drożdży suchych lub 28 g drożdży świeżych<br /> pół łyżeczki soli<br /> 100 g drobnego cukru do wypieków<br /> 1,5 szklanki mleka<br /> 4 duże jajka<br /> 2 żółtka <br /> 100 g masła, roztopionego<br /> 3 łyżki ekstraktu z cytryny lub pomarańcz ( ja dodałam 2 łyżki spirytusu)<br /><br />Dodatkowo:<br /> konfitura do nadziania<br /> lukier lub cukier puder do oprószenia<br /><br /> Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (ciasto będzie dość klejące i luźne, ale takie ma być, dzięki temu pączki będą delikatniejsze i dłużej zachowają świeżość). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).<br /><br /> Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość 1 - 1,3 cm i szklanką o średnicy 7 cm wykrawać pączki. Odkładać je na stolnicę oprószoną mąką, ponownie przykryć i odstawić do podwojenia objętości (około 20 - 25 minut; pączki powinny być dobrze napuszone, ale nie przerośnięte).<br /><br /> Po wyrośnięciu smażyć pączki w głębokim tłuszczu rozgrzanym do temperatury 175ºC, z obu stron (najlepiej użyć w tym celu termometru cukierniczego lub smażyć pączki we frytkownicy). Temperatura smażenia pączków jest niezwykle ważna. Zbyt niska sprawi, że pączek będzie nasiąkał tłuszczem i po prostu będzie niesmaczny, natomiast zbyt wysoka temperatura spowoduje, że pączek, zbyt szybko zrumieni się, zaś w środku pozostanie surowy. </div>
<div style="text-align: justify;">
Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Nadziewać konfiturą przy pomocy rękawa cukierniczego i tylki do nadziewania pączków. Jeszcze ciepłe polukrować.<br /><br />Lukier:<br /> 2 szklanki cukru pudru<br /> 6 łyżek gorącej wody<br /><br /> Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kC2peVqBZpQ/Usr8058GduI/AAAAAAAABQE/vOBTXJY1Iv8/s1600/2DSC_0586+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kC2peVqBZpQ/Usr8058GduI/AAAAAAAABQE/vOBTXJY1Iv8/s1600/2DSC_0586+blog.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<em>Źródło przepisu: Moje wypieki</em><br />
<br />
Smacznego :-)Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-33152640584541807872013-12-22T13:26:00.000-08:002013-12-22T13:26:11.035-08:00Świąteczny sernik wykwintny<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-laFTJ2RcN3Q/UrdKSTENjkI/AAAAAAAABPg/dMcuNfn163U/s1600/2DSC_0243+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-laFTJ2RcN3Q/UrdKSTENjkI/AAAAAAAABPg/dMcuNfn163U/s640/2DSC_0243+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> Dzisiaj trochę klasyki, doskonałej na każdą okazję, wartą przypomnienia z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia. To tradycyjny polski sernik, z duża ilością jaj, sera i masła, bez żadnego spodu i jedno z najlepszych ciast jakie ostatnio upiekłam. Polecam :-)</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki:<br />1,3 kg twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie ( ja tradycyjnie użyłam sera w wiaderku Piątnicy)<br />450 g drobnego cukru do wypieków ( dałam 380 g cukru)<br />10 dużych jajek, białka i żółtka osobno<br />250 g masła, o temperaturze pokojowej<br />6 łyżek kaszy manny<br />1 opakowanie budyniu śmietankowego (ok. 40 g)<br />1 szklanka śmietany kremówki (30%)<br />ziarenka z 2 lasek wanilii + łyżeczka ekstraktu waniliowego (można zastąpić 1 opakowaniem cukru wanilinowego - 16 g)<br />ulubione bakalie - rodzynki sułtanki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, ok. 1/2 - 3/4 szklanki<br /><br /> Masło utrzeć mikserem do lekkości i puszystości. Dodawać twaróg i dalej ucierać. W osobnej misce utrzeć żółtka z cukrem do białości. Dodać do masy serowej i krótko zmiksować. Do masy serowej dodać resztę składników: kaszę mannę, budyń, wanilię lub cukier wanilinowy. Zmiksować.<br /> Śmietanę kremówkę ubić. W osobnej misce ubić białka na pianę. Do masy serowej delikatnie wmieszać ubitą kremówkę, białka i bakalie.<br /> Formę o wymiarach 23 x 35 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę serową, wyrównać.<br /> Piec w temperaturze 170ºC około 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie włożyć na noc do lodówki. Udekorować cukrem pudrem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Piekąc sernik należy pamiętać aby wszystkie składniki ( za wyjątkiem kremówki, która musi być schłodzona przed ubijaniem) były w temperaturze pokojowej, masę serową ubijać tylko do połączenia składników, na najniższych obrotach, a po upieczeniu, sernik studzić przy minimalnie uchylonych drzwiczkach piekarnika. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yNvLzi5DPEs/UrdMLpKANeI/AAAAAAAABPs/T8_ROXdhc14/s1600/2DSC_0241+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-yNvLzi5DPEs/UrdMLpKANeI/AAAAAAAABPs/T8_ROXdhc14/s640/2DSC_0241+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<br />Smacznego :-)<br />
<em>Źródło przepisu: Moje wypieki</em><br /><br /><br /><br /><br />Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-2354392586280057932013-12-22T07:51:00.000-08:002013-12-22T07:51:20.715-08:00Śliwki w czekoladzie z marcepanem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-c6nh-rPzvvM/UrcDcQuEIBI/AAAAAAAABPE/pRA198YyExE/s1600/2DSC_0252+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-c6nh-rPzvvM/UrcDcQuEIBI/AAAAAAAABPE/pRA198YyExE/s640/2DSC_0252+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em> Dzisiaj marcepanowy nokaut! Nie mogłam uwierzyć jak szybko i łatwo można zrobić własne czekoladowe pralinki. Paczka suszonych śliwek, marcepan i w 20 minut miałam miseczkę rewelacyjnych słodkości. Jestem pewna, że na stałe wpiszą się w nasze menu dla łasuchów. Serdecznie polecam!</em></div>
<br />
<u>Składniki na 20 sztuk:</u><br />20 śliwek kalifornijskich, miękkich<br />80 g masy marcepanowej<br />120 g czekolady ( najlepiej 60 g mlecznej i 60 g gorzkiej)<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /> Śliwki nadziewamy kulkami marcepanu wielkości orzecha laskowego. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Każdą śliwkę po kolei zanurzamy w czekoladzie (najlepiej przy pomocy wykałaczek) i odstawiamy na papier do pieczenia, do zastygnięcia. Jeżeli śliwek nie będą jadły dzieci, warto je dzień wcześnie namoczyć w alkoholu ( np. w rumie). Namoczone śliwki, odsączamy i nadziewamy marcepanem. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-juy1fAQrChc/UrcFToWr2SI/AAAAAAAABPQ/W3g4U2eJRSg/s1600/2DSC_0260+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-juy1fAQrChc/UrcFToWr2SI/AAAAAAAABPQ/W3g4U2eJRSg/s640/2DSC_0260+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
Smacznego :-)Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-12840317802924167582013-12-20T11:48:00.001-08:002013-12-20T11:48:48.491-08:00Makowiec<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HY9Fl_u2P7w/UrSSpNPbXuI/AAAAAAAABOo/bp6VkhE1Ah8/s1600/2DSC_1620+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-HY9Fl_u2P7w/UrSSpNPbXuI/AAAAAAAABOo/bp6VkhE1Ah8/s640/2DSC_1620+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em> Dzisiaj proponuję Wam makowiec, który nie ma sobie równych w smaku. Jest tak dobry, że piekę go od kilku lat i szczerze mówiąc nie mam ochoty na wypróbowanie innych przepisów. I nawet jeżeli czasem pęknie lub rozleje się na boki, i tak oczaruje wszystkich waszych gości przy wigilijnym stole ;-)</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: justify;">
Ciasto drożdżowe na 3 strucle:<br /> 3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania<br /> 180 ml letniego mleka<br /> 150 g masła, roztopionego i przestudzonego<br /> 6 żółtek <br /> 45 g świeżych drożdży lub 21 g drożdży suchych<br /> 6 łyżek cukru<br /> pół łyżeczki soli<br /> 1,5 łyżki spirytusu (lub wódki, rumu, likieru migdałowego)<br /> ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej<br /><br />Masa makowa:<br /> 500 g suchego maku<br /> 170 g jasnego brązowego cukru<br /> 100 g rodzynków lub sułtanków<br /> 50 g orzechów włoskich, posiekanych<br /> 3 łyżki miodu<br /> 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego<br /> 1 łyżeczka cynamonu <br /> 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej<br /> pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej<br /> 6 białek</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /> Drożdże skruszyć do kubka, zalać je 1/2 szklanki mleka, 1 łyżeczką cukru oraz 2 łyżkami mąki ( składniki na rozczyn odbieramy od składników na ciasto). Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Z ciasta ukształtować kulę, przełożyć do większego naczynia, przykryć lnianym ręczniczkiem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około godzinę. Ciasto powinno podwoić objętość.<br /><br /> Mak zaparzyć w 500 ml wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć, używając sitka o najmniejszych oczkach. Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami, które pozostały z ciasta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do przygotowania masy makowej można również użyć maku już zmielonego. Taki mak wystarczy tylko zalać wrzątkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym<br /><br /> Ciasto drożdżowe podzielić na 3 części, rozwałkować na prostokątne placki o grubości około 3 mm, nałożyć masę makową, zostawiając około 2 cm od samego brzegu ( jeżeli używamy gotowej masy makowej, przed jej wyłożeniem, ciasto drożdżowej warto posmarować surowym białkiem, dzięki czemu masa makowa nie będzie odstawać od ciasta). Zwinąć (jak roladę), a końce makowców podłożyć pod spód. Każdy z makowców przenieść na posmarowany olejem papier do pieczenia, zawinąć w niego dwukrotnie, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem (nie więcej; papieru na końcach nie spinamy, najlepiej zostawić też ok. 3 cm wolnego z każdego końca "tuby"). Makowce ułożyć na największej blaszce z piekarnika, w dużych odstępach od siebie i pozostawić w cieple na 15 minut.<br /><br /> Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut, do złotego brązowego koloru (kolor będzie wyraźnie przebijał przez papier). Wyjąć, rozciąć papier od góry, przestudzić. Jeszcze ciepłe ciasto polać lukrem.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-060i6EjsFEs/UrSVDcGESqI/AAAAAAAABO0/bLKB4U9CSaI/s1600/2DSC_1625+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-060i6EjsFEs/UrSVDcGESqI/AAAAAAAABO0/bLKB4U9CSaI/s640/2DSC_1625+blog.JPG" width="426" /></a></div>
Smacznego :-)<br />
<em><br /></em>
<em>Źr</em><em>ó</em><em>dło przepisu "Moje wypieki"</em>Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-47865524832213780892013-12-16T12:47:00.002-08:002013-12-16T12:51:05.934-08:00Paszteciki z kapustą i grzybami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Mx9qyc23c-8/Uq9LXxXRcWI/AAAAAAAABOQ/aUJZ3kisLa0/s1600/2DSC_1633+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Mx9qyc23c-8/Uq9LXxXRcWI/AAAAAAAABOQ/aUJZ3kisLa0/s640/2DSC_1633+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> W moim domu, na Wigilię nigdy nie przygotowywało się pasztecików. Kiedy wpadłam na pomysł, by uzupełnić o nie nasz świąteczny stół, nie spodziewałam się, że tak wspaniale wpiszą się w naszą bożonarodzeniową tradycję. Są wdzięczne, smakowite, delikatne z krucho-drożdżowym, lekko listkującym cieście. Wyborne, niezależnie od zastosowania do farszu pieczarek lub grzybów leśnych. Jednym słowem POLECAM! (przepis znaleziony na blogu <a href="http://pieprzczywanilia.blogspot.com/2008/12/wigilijne-paszteciki.html" target="_blank">pieprzczywanilia.blogspot.com</a>)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Farsz:</div>
1 kg pieczarek<br />
½ kg kiszonej kapusty<br />
1 średnia cebula<br />
sól, pieprz do smaku<br />
oliwa do smażenia<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kiszoną kapustę włożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować min. 1 godzinę, aż kapusta zmięknie. Odcedzić, a gdy przestygnie porządnie odcisnąć wodę. Drobno posiekać.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cebulę i pieczarki obrać, i osobno dość drobno posiekać.</div>
<div style="text-align: justify;">
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę (ilość tyle, by pokryła całe dno patelni). Zeszklić cebulę, a następnie włożyć pieczarki. Posolić. Dusić, mieszając, aż pieczarki zmiękną, a cały sok, które puszczą – wyparuje. Dorzucić posiekaną kapustę. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą, smażyć razem kilka minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.</div>
<br />
Składniki na ciasto<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
500 g mąki</div>
1,5 łyżeczki drożdży instant<br />
2 łyżeczki cukru<br />
1-2 łyżeczki soli<br />
ok. ½ łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatałowej<br />
<br />
¾ szkl. mleka (ok. 190 ml)<br />
250 g masła<br />
2 nieduże jaja<br />
<br />
1-2 łyżki kwaśnej śmietany<br />
sezam<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Do garnuszka wlać mleko i włożyć masło. Podgrzewać na małym ogniu, aż masło się całkowicie rozpuści. Zdjąć z ognia i przestudzić. Gdy mleko będzie już letnie – wbić dwa jajka – rozkłócić.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mąkę wymieszać z drożdżami instant, cukrem, solą i utarta gałką. Wlać połowę mleczno – maślano – jajecznego płynu. Wyrabiać ciasto, dolewając powoli po trochę płynu. W zależności od tego jak mąka chłonie płyn – może okazać się konieczne zużycie płynu w całości lub tylko w części. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, pozwalające na wałkowanie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Przykryć ciasto czystą ściereczką i odstawić do rośnięcia na ok. 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gdy ciasto wyrośnie, odkrawać po sporym kawałku – rozwałkowywać ciasto na grubość ok. 3mm w prostokąt (ok. 30x 15cm). Wzdłuż dłuższego boku rozkładać część farszu. Zwijać po krótszym boku, zaczynając od strony z farszem – ku stronie samego ciasta. Powstały nadziany rulon – kroić ostrożnie ostrym nożem na kawałki ok. 5 cm długości. Paszteciki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Czynność powtarzać, aż do wyczerpania całego ciasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pozostawić na blasze do ponownego wyrośnięcia (ok. 30 min.). Przed wstawieniem do pieca smarować delikatnie kwaśną śmietaną, posypać makiem lub sezamem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180st. C. az ciasto się zezłoci. Studzić na kratce.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uupzj5cDJwo/Uq9Pl0ZgvpI/AAAAAAAABOY/jemhGYmWd20/s1600/2DSC_1634+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-uupzj5cDJwo/Uq9Pl0ZgvpI/AAAAAAAABOY/jemhGYmWd20/s640/2DSC_1634+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Smacznego :-)Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-68344911882284418652013-12-08T23:47:00.000-08:002013-12-09T03:07:51.759-08:00Zimtsterne - gwiazdki cynamonowe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mEqqP3SqhFo/UqLob-jBx2I/AAAAAAAABN0/84koIPV6gIM/s1600/2DSC_1569+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-mEqqP3SqhFo/UqLob-jBx2I/AAAAAAAABN0/84koIPV6gIM/s640/2DSC_1569+blog.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i> Zimtsterne to tradycyjne, migdałowo-cynamonowe niemieckie świąteczne ciasteczka, pokryte białą jak śnieg bezą. Nie będę ukrywać, że wymagają trochę pracy. Dekorowanie oraz pieczenie może przysporzyć wiele trudności, ale warto, bo smakują naprawdę wybornie! Polecam :-)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki na około 40 ciastek:</u><br />
300 g zmielonych migdałów<br />
100 g cukru pudru<br />
2 białka<br />
50 g mąki pszennej<br />
2 łyżeczki cynamonu<br />
<br />
<u>Glazura bezowa:</u><br />
1 białko<br />
1 szczypta soli<br />
200 g cukru pudru<br />
1 - 2 łyżki mleka<br />
<br />
Do miski wsypujemy suche składniki. Dodajemy białka i zagniatamy ciasto ( ręcznie lub mikserem). Gotowa masa jest dość klejąca, więc musimy ją schłodzić przynajmniej godzinę w lodówce. W tym czasie przygotowujemy glazurę bezową. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo, ciągle miksując, dodajemy cukier. Gotowa glazura musimy mieć kremową konsystencję. W tym celu dodajemy 1-2 łyżki mleka. </div>
<div style="text-align: justify;">
Schłodzone ciasto wałkujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru lub folii spożywczej ( można podsypywać cukrem pudrem). Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. Z ciasta wycinamy małe gwiazdki i układamy na blaszce. Za pomocą pędzelka na każdej gwiazdce układamy glazurę ( aby ładnie wykończyć rogi gwiazdek proponuję użyć wykałaczki). </div>
<div style="text-align: justify;">
Pieczenie ciastek jest najtrudniejszym etapem, trzeba bowiem uważać aby beza nie przypiekła się i nie nabrała brązowego koloru. W tym celu ciasteczka pieczemy na najniższej półce w piekarniku, w temp. 160 ºC
przez ok. 10 minut. Szczerze mówiąc, najlepiej piec "na oko" i po prostu piekąc pierwszą partią ciasteczek siedzieć przy piekarniku. Gdyby beza zbyt szybko robiła się brązowa, można zmniejszyć temperaturę i piec ciasteczka chwilę dłużej. Tak jak wszystkie inne ciasteczka, gwiazdki przechowujemy w szczelnych pojemnikach. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bFF3peyXulI/UqLort4_lSI/AAAAAAAABN8/MvvlzacH_nA/s1600/2DSC_1565+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-bFF3peyXulI/UqLort4_lSI/AAAAAAAABN8/MvvlzacH_nA/s640/2DSC_1565+blog.JPG" width="426" /></a></div>
Smacznego :-)<br />
<br />
<i>Źródło przepisu: Moje wypieki</i>Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-27403947247631280572013-12-06T09:17:00.000-08:002013-12-06T09:17:17.427-08:00Waniliowe kruche ciasteczka z Rudolfem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-M1B4oXKSSho/UqHQFpdTrFI/AAAAAAAABNU/g6-GRCQaXKE/s1600/2DSC_0065+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-M1B4oXKSSho/UqHQFpdTrFI/AAAAAAAABNU/g6-GRCQaXKE/s640/2DSC_0065+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<em><br /></em>
<div style="text-align: justify;">
<em> Święta to chyba najwspanialszy czas w roku. Uwielbiamy spędzać go wspólnie, rodzinnie, radośnie. Ten przysmak to taka mała ilustracja Bożego Narodzenia i to z kilku względów. Pierwszy, widoczny na pierwszy rzut oka jest oczywisty. Drugi, chyba ważniejszy, wiąże się ze wspólnym ich przygotowaniem i klejeniem czerwonych nosków przez moje córki :-)</em><u><br /></u></div>
<u><br /></u>
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki na około 40 ciastek:</u><br /> 180 g zimnego masła<br /> 200 g cukru pudru<br /> 350 g mąki pszennej<br /> 1 duże jajko<br /> 1 żółtko<br /> 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii<br /> szczypta soli<br /><br /> Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera i miksujemy, aż ciasto będzie tworzyło gładką kulę. Jeżeli nie posiadacie malaksera, ciasto zagniatamy ręcznie, najpierw siekając wszystkie składniki nożem. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut ( ciasto można przechowywać w lodówce kilka dni). </div>
<div style="text-align: justify;">
Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość ok. 3 mm, delikatnie podsypując mąką. Wycinamy okrągłe ciasteczka, które następnie pieczemy przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( jedynie do lekkiego zezłocenia brzegów). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /> <u>Ponadto:</u><br /> 50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej<br /> czerwone groszki<br />lukier białkowy do przyklejania nosków ( noski możemy też przyklejać czekoladą)<br /><br /> Na ostudzone ciasteczka przy pomocy lukru przyklejamy noski. Oczy, rogi i buźki rysujemy czekoladą wyciskaną z foliowego worka do dekoracji. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rroiczqMjaI/UqHWfLBQ-kI/AAAAAAAABNk/LhdyfKlLtYg/s1600/2DSC_0062+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-rroiczqMjaI/UqHWfLBQ-kI/AAAAAAAABNk/LhdyfKlLtYg/s640/2DSC_0062+blog.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Źródło: Moje wypieki</em></div>
<br />Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-79984758214781235972013-12-05T23:45:00.000-08:002013-12-05T23:47:58.861-08:00Pepparkakor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Js7kuwfd0cg/UqF6N2rcA7I/AAAAAAAABM0/ChiqfkRBWVM/s1600/DSC_0044+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Js7kuwfd0cg/UqF6N2rcA7I/AAAAAAAABM0/ChiqfkRBWVM/s640/DSC_0044+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i> Pierniczki te chodziły za mną już od kilku lat i jakoś zawsze było coś ważniejszego do upieczenia. Tym razem zabrałam się za nie już w listopadzie i już wiem, że będę je piekła co roku. Pierniczki są chrupiące, aromatyczne, lekko ostre. Ciasto jest rewelacyjne, doskonale się wałkuje, pięknie się wycina, a podczas pieczenia nie zmienia kształtu. To idealne świąteczne ciasteczka.</i></div>
<br />
<b>Składniki:</b><br />
150 g melasy (syropu z buraków, syropu z daktyli lub syropu klonowego)<br />
110 g masła<br />
100 g cukru pudru<br />
375 g mąki pszennej<br />
1/2 łyżeczki cynamonu <br />
1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru<br />
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
1/4 łyżeczki mielonych goździków<br />
1/4 łyżeczki soli<br />
1 duże jajko<br />
2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Do garnuszka wrzucamy masło, cukier i melasę. Wszystko podgrzewamy aż do rozpuszczenia składników. Zostawiamy do przestygnięcia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Dodajemy jajko i melasę z masłem i cukrem. Wszytko razem zagniatamy, najlepiej przy pomocy miksera ( używamy tych spiralnych końcówek). Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny ( można też włożyć na całą noc). </div>
<div style="text-align: justify;">
Po leżakowaniu w lodówce, odkrawając małe porcje ciasta, wałkujemy je bardzo cieniutko albo na oprószonej mąką stolnicy albo na silikonowej macie. Foremkami wycinamy dowolne kształty. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pierniczki pieczemy przez 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC
, do czasu aż brzegi pierniczków zaczną się lekko rumienić. Upieczone pierniczki studzimy na kratce. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uz9AhADYH1g/UqF_fA-Ns8I/AAAAAAAABNE/FfPoj92puDU/s1600/2DSC_0043+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-uz9AhADYH1g/UqF_fA-Ns8I/AAAAAAAABNE/FfPoj92puDU/s640/2DSC_0043+blog.JPG" width="426" /></a></div>
Smacznego :-)<br />
<br />
<i>Źródło: Moje wypieki</i><br />
<br />Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-65755207713764455002013-08-07T01:01:00.000-07:002013-08-09T00:57:00.947-07:00Dyniowa krajanka z mąki orkiszowej z rodzynkami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nX3_ELKfkao/UgH6T74CxgI/AAAAAAAABL8/p5BrdMJQ1vk/s1600/DSC_2247+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-nX3_ELKfkao/UgH6T74CxgI/AAAAAAAABL8/p5BrdMJQ1vk/s640/DSC_2247+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<u><br /></u>
<i> Wiem, że lato jeszcze w pełni, upały ciągle nie odpuszczają ( i bardzo dobrze), ale na straganach coraz częściej pojawiają się pomarańczowe dynie. Dlatego postanowiłam już teraz przedstawić to pyszne ciasto, które gości na naszym jesiennym stole już od kilku sezonów :-)</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki:</u><br />
2 szklanki mąki orkiszowej razowej ( może też być zwykła mąka pszenna, ciasto wyjdzie równie smaczne)<br />
1 szklanka drobnego cukru do wypieków<br />
1 łyżka zmielonego cynamonu<br />
1/2 łyżeczki zmielonych goździków<br />
1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej<br />
1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu<br />
2 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
1 łyżeczka sody oczyszczonej<br />
szczypta soli<br />
<br />
Ponadto:<br />
450 g puree z dyni (małą dynię kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki, wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy ok. 90 minut w temperaturze 180 st, do miękkości. Studzimy, obieramy ze skóry i miksujemy blenderem na puree)<br />
4 jajka<br />
3/4 szklanki oleju<br />
1 szklanka rodzynków<br />
1/2 szklanki posiekanych orzechów (niekoniecznie)<br />
<br />
<u>Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</u><br />
<br />
Sypkie składniki przesiać, wymieszać. Dodać pozostałe składniki i zmiksować tylko do połączenia się składników, na końcu dodając bakalie. Wymieszać. Tak przygotowane ciasto przelać do formy o wymiarach 33 x 20 cm (lub trochę większej) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić i posmarować kremową polewą.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u>Kremowa polewa:</u><br />
225 g kremowego serka philadelphia<br />
4 łyżki miękkiego masła<br />
3/4 szklanki cukru pudru<br />
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii<br />
<br />
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-g3GGwMhqhIc/UgH76QncLgI/AAAAAAAABMM/LBIqsbAQnU4/s1600/DSC_2250+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-g3GGwMhqhIc/UgH76QncLgI/AAAAAAAABMM/LBIqsbAQnU4/s640/DSC_2250+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
Smacznego :-)<br />
<br />
<i>Źródło przepisu: Moje wypieki</i>Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-64039488157766054722013-07-15T12:50:00.000-07:002013-07-15T21:23:27.109-07:00Drożdżowy wieniec z jagodami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qc8IDIP0eVE/UeQ6HIQNmJI/AAAAAAAABLU/3NsFcFeVJe4/s1600/DSC_1689+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-qc8IDIP0eVE/UeQ6HIQNmJI/AAAAAAAABLU/3NsFcFeVJe4/s640/DSC_1689+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<i> </i><br />
<div style="text-align: justify;">
<i> Kolejny jagodowy przysmak w mojej kuchni. W oryginalnym przepisie drożdżówka była z dżemem jagodowym, ale z racji tego, że sezon jagodowy w pełni, postanowiłam ją zrobić z całymi owocami. Przepis z niezawodnych Moich wypieków. Polecam, bo drożdżówka jest naprawdę rewelacyjna :-)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki na ciasto drożdżowe:</u><br />
1,5 szklanki mąki pszennej chlebowej<br />
1/4 szklanki jogurtu naturalnego<br />
1 duże jajko<br />
4 łyżki cukru<br />
szczypta soli<br />
30 g masła, roztopionego<br />
5 g suchych drożdży lub 10 g drożdży świeżych<br />
świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny<br />
<br />
<u>Ponadto:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 litra jagód<br />
<br />
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.<br />
<br />
Przesianą mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn i dodać resztę składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Przełożyć je do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). Po tym czasie ciasto mocno uderzyć, wyrobić krótko jeszcze raz.<br />
Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 4 mm. Posypać jagodami i zwinąć jak roladę. Pokroić na plasterki ( o szerokości k. 4 cm). Formę o średnicy 25 cm z kominem ( lub zwykłą tortownicę z ułożoną miseczką pośrodku) wyłożyć papierem do pieczenia. Wokół komina poukładać plasterki na płasko, jeden przy drugim (powinny się stykać). Obficie posypać kruszonką. Przykryć ściereczką, pozostawić w cieple do podwojenia objętości, na około 20 - 30 minut.<br />
Piec w temperaturze 190ºC przez 30 minut.<br />
<br />
<u>Składniki na kruszonkę:</u><br />
<br />
60 g masła, roztopionego<br />
100 g mąki pszennej ( użyłam pełnoziarnistej)<br />
50 g cukru z wanilią<br />
<br />
Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić między palcami na kruszonkę.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jtoMJhbcj1g/UeRJuJkHBoI/AAAAAAAABLk/PLkEwzrk7Kg/s1600/DSC_1685+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-jtoMJhbcj1g/UeRJuJkHBoI/AAAAAAAABLk/PLkEwzrk7Kg/s640/DSC_1685+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s3AYH5jbY64/UeRJ-bFYtKI/AAAAAAAABLs/9o_4lIKmRuo/s1600/DSC_1692+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-s3AYH5jbY64/UeRJ-bFYtKI/AAAAAAAABLs/9o_4lIKmRuo/s640/DSC_1692+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
Smacznego :-).Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2367544157764996097.post-60598572011691461422013-07-10T12:58:00.000-07:002013-07-10T13:04:13.258-07:00Drożdżówki z jagodami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ce98d-Pc1u0/Ud2p4UZ5ULI/AAAAAAAABKs/Fq2G29JvnEg/s1600/DSC_1682+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-ce98d-Pc1u0/Ud2p4UZ5ULI/AAAAAAAABKs/Fq2G29JvnEg/s640/DSC_1682+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<i> Dzisiaj chciałabym Wam polecić puszyste, delikatne i niebiańsko smaczne drożdżówki. Obowiązkowy przepis dla wszystkich łasuchów :)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ciasto:</u></div>
<div>
500-550 g mąki</div>
<div>
30 g świeżych drożdży</div>
<div>
250 ml tłustego mleka</div>
<div>
100 g masła</div>
<div>
2 jajka</div>
<div>
4 łyżki cukru </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Kruszonka:</u></div>
<div>
100 g mąki krupczatki</div>
<div>
30 g cukru pudru</div>
<div>
50 g miękkiego masła</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Lukier:</u></div>
<div>
3/4 szklanki cukru pudru</div>
<div>
2-3 łyżki zimnej wody</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Dodatkowo</u>:</div>
<div>
ok. 1/2 - 3/4 litra jagód </div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
W garnuszku podgrzewamy mleko razem z cukrem i masłem, aż do rozpuszczenia masła. Odstawiamy do przestudzenia. Mleko powinno być ciepłe, ale nie może być gorące. W kilku łyżkach ciepłego mleka (ok 60-70 ml) rozpuszczamy drożdże, zasypujemy je 2 łyżkami mąki, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie w dużej misce łączymy wszystkie składniki, na końcu dodając zaczyn. Ciasto zagniatamy ok. 10 minut aż będzie elastyczne. Nie należy dosypywać zbyt dużo mąki, ciasto powinno być raczej luźne. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości. </div>
<div style="text-align: justify;">
W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę, rozcierając między palcami masło, mąkę i cukier do momentu utworzenia się okruszków.</div>
<div style="text-align: justify;">
Kiedy ciasto wyrośnie, dzielimy je na 12 części, z każdej z nich formujemy kulkę i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Zostawiamy na 10 minut, aby bułeczki napuszyły się, a następnie oprószonym mąką dnem szklanki robimy w wyrośniętych kulkach zagłębienia, w które wsypujemy jagody. Boki drożdżówek smarujemy jajkiem, a wierzch posypujemy kruszonką. </div>
<div style="text-align: justify;">
Drożdżówki pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ważne jest to, aby ich nie piec zbyt długo, bo wówczas stracą swoją puszystość. Gotowe drożdżówki lukrujemy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oAujfN-sCtQ/Ud2tTCTjrFI/AAAAAAAABK8/11HS0MDO-80/s1600/DSC_1686+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-oAujfN-sCtQ/Ud2tTCTjrFI/AAAAAAAABK8/11HS0MDO-80/s640/DSC_1686+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rGuLVuEnyy0/Ud2tdJ2eNtI/AAAAAAAABLE/jMSpfEf7-ys/s1600/DSC_1691+blog.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-rGuLVuEnyy0/Ud2tdJ2eNtI/AAAAAAAABLE/jMSpfEf7-ys/s640/DSC_1691+blog.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Źródło przepisu: Gotuję, bo lubię</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Słodkie przysmakihttp://www.blogger.com/profile/16925278206766957505noreply@blogger.com0